Blog

Waarom een bak friet of pizza jou uiteindelijk nog beter kan maken.

6 tips voor sporten in de winter

Recept (1 persoon) 100 ml water 100 ml appelazijn of natuurazijn 100 gram paddenstoelenmix 100 gram jackfruit 100 gram ui 1 eetlepel appelstroop ½ plak ontbijtkoek 1 laurierblaadje 2 kuidnagels 35 gram bruine basterdsuiker Peper & zout Voeg het water en de azijn bij elkaar, samen met de kruidnagels, laurier, wat peper en zout. Zet dit enkele uren of zelfs een nacht apart, zodat de smaak goed in het vocht kan trekken. Snij de ui in grove stukken en bak dit kort aan in grote (stoof)pan. Zeef het water-azijn mengsel, zodat je geen laurier en kruidnagel mee neemt. Voeg dit vocht bij de gebakken ui en voeg ook de appelstroop en basterdsuiker toe. Breng dit aan de kook en laat 2 uur stoven. Snij de paddenstoelen en het jackfruit grof. Bak dit apart kort aan in een bakpan en voeg toe aan de stoof. Verkruimel als laatste de ontbijtkoek en voeg ook dit toe. Indien de stoof niet de juiste dikte heeft, kun je dit eventueel verdikken door nog wat extra ontbijtkoek of maizena toe te voegen. Dit stoofgerecht combineert goed met rijst of ovenaardappelen en een salade. Voedingswaarde inclusief 350 gram aardappelen en salade met walnoten: 874 kcal 124 gram koolhydraten 17,5 gram eiwit 16,7 gram vezel

Mijn Ironman 70.3

Supplementen tegen het licht: Magnesium Helpt magnesium voor sporters? In mijn praktijk zie ik tal van supplementen voorbij komen. Eén veel voorkomende is magnesium. Zeker sporters gebruiken magnesium vaak onder het mom ‘Baat het niet, dan schaadt het niet’. Klopt dit en heeft het magnesium een positief effect? De vraag die voor ligt is: Hoe zou magnesium de sporter kunnen helpen of wat kan het voorkomen. Met name duursporters hebben geregeld te maken met spierkramp. Komt dit frequent voor, dan gaan veel sporters op zoek naar externe hulpmiddelen. Google je ‘voeding en spierkramp’ dan kom je al snel uit bij magnesium. Hiervoor is helaas bar weinig bewijs. Zelfs voor niet sport gerelateerde kramp is er weinig bewijs dat magnesium suppletie helpt. Een kleine uitzondering is kramp bij zwangere vrouwen. En voor de sporter? Helaas, magnesium zal niet helpen spierkramp te voorkomen of uit te stellen. Zonde dus van je geld. Kan het kwaad het wel te gebruiken? Waarschijnlijk is het niet schadelijk, al is het advies om nooit meer dan 250 milligram per dag te gebruiken. Terug naar spierkramp. De belangrijkste veroorzakende factor is spiervermoeidheid, wat optreed bij inspanningen die langer en/of intensiever zijn dan je gewend bent. De belangrijkste adviezen: - Train frequent op wedstrijdintensiteit - Doe voldoende lange duurtrainingen - Zorg voor voldoende rust voorafgaand aan een lange training of wedstrijd. Overigens heeft magnesium tal van belangrijke functies in het lichaam. Zo is magnesium betrokken bij de werking van bepaalde enzymen, de vorming van bot en spieren en is het betrokken bij prikkels in spieren en zenuwbanen. Je krijgt door gezond en gevarieerd te eten ruim voldoende magnesium binnen. Belangrijke bronnen van magnesium zijn noten, pinda's, spinazie en volkoren granen zoals volkorenpasta en volkorenbrood. Last but not least: Een vocht en elektrolyten tekort is geen veroorzaker van kramp. Wel is het belangrijk om een vocht en elektrolyten tekort te voorkomen omdat dit een sterk remmend effect heeft op de prestatie.